 |
| Nasi Tuliwul makanan tradisional khas Jawa. |
Ngawi, Ngawimadang.com – Nasi tiwul merupakan salah satu makanan tradisional khas Jawa yang memiliki sejarah panjang dalam kehidupan masyarakat pedesaan. Terbuat dari singkong yang dikeringkan atau dikenal dengan sebutan gaplek, tiwul pernah menjadi makanan pokok pengganti beras pada masa-masa sulit.
Pada zaman dahulu, terutama saat musim paceklik dan hasil panen menurun, beras menjadi komoditas yang sulit diperoleh dan harganya relatif mahal. Kondisi tersebut membuat masyarakat mencari sumber karbohidrat alternatif yang lebih mudah didapat, salah satunya singkong.
Singkong yang telah dipanen biasanya dikupas, dipotong, lalu dijemur hingga kering menjadi gaplek. Setelah itu, gaplek ditumbuk atau digiling menjadi butiran-butiran halus yang kemudian dikukus hingga matang. Hasilnya adalah nasi tiwul yang memiliki tekstur khas.
Di berbagai daerah di Jawa, nasi tiwul umumnya disajikan dengan taburan parutan kelapa muda atau kelapa kukus yang memberikan cita rasa gurih. Perpaduan rasa manis dari tiwul dan gurihnya kelapa membuat makanan sederhana ini tetap digemari hingga sekarang.
Meski dahulu identik sebagai makanan masyarakat saat menghadapi keterbatasan pangan, kini nasi tiwul justru menjadi kuliner tradisional yang banyak dicari. Selain karena cita rasanya yang khas, tiwul juga dianggap sebagai bagian dari warisan budaya dan kearifan lokal yang perlu dilestarikan.
Hingga saat ini, nasi tiwul masih dapat ditemukan di sejumlah daerah di Jawa, baik sebagai menu sarapan maupun hidangan tradisional yang mengingatkan masyarakat pada sejarah perjuangan dan ketahanan pangan nenek moyang.
Sekarang jadi Makin Tahu Indonesia.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar